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淇河缠丝鸭蛋

2018-5-21 10:14   返回列表

淇河缠丝鸭蛋.jpg      

  缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸贺家、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉。明清时其曾被列为皇帝贡品, 1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国博览会上荣获金奖。2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。

  缠丝鸭蛋富含多种矿物质,营养独特,口感细腻,鲜而不腥,与普通鸭蛋相比,蛋白质含量高达13.8%,脂肪含量低于1.72%,钙高4.6倍,磷低0.086%。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷的鸭蛋正符合人体的营养要求,对高血压、动脉硬化、心血管病、佝偻病、软骨病、孕妇缺钙症、产妇催乳等患者是不可多得的理想产品。


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